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22 09 IMA4WOAFE Camilla noticiTítulo: Embalagens de matriz polimérica: propriedades mecânicas importantes a serem avaliadas e ensaios pertinentes.

Resumo da Palestra
Apresentar exemplos de importantes propriedades mecânicas a serem avaliadas para materiais para embalagens, particularmente polímeros reforçados com nanocargas. Serão abordados os ensaios de desgaste por atrito/ abrasão, dureza, tração e aspectos fractográficos de superfícies de fratura.

Palestrante: Msc. Camilla F. F. F. Morgado (UERJ)

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Resumo da Palestrante:
Engenheira mecânica, graduada pela Universidade Estadual do Rio de Janeiro (UERJ), com mestrado em Engenharia Mecânica, com ênfase em materiais poliméricos, pela UERJ. Com mais de 7 anos de carreira, tenho passagem por grandes empresas como DNV, UTC Engenharia, PETROBRÁS, as quais adquiri experiência em inspeção e teste de equipamentos e materiais destinados a área naval, interpretação de normas e gerenciamento de projetos.

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20 09 IMA4WOAFE Regina noticiaTítulo: Café: Um Potencial Bioativo

Resumo da Palestra: 
O grau de torrefação e o tipo de processamento interfere diretamente na determinação da atividade antioxidante do café.

Palestrante: Draª Regina F. do Ó (IMA/UFRJ)

Resumo da Palestrante:
Graduada em Química pela Universidade Salgado de Oliveira (2007), graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (2001), especialização em Engenharia Sanitária e Controle Ambiental pela Escola Nacional de Saúde Pública da Fundação Oswaldo Cruz, mestrado em Ciências, Ciência e Tecnologia de Polímeros pelo Instituto de Macromoléculas Professora Eloisa Mano da Universidade Federal do Rio de Janeiro (2007) e doutorado em Ciências, Ciência e Tecnologia de Polímeros pelo Instituto de Macromoléculas Professora Eloisa Mano da Universidade Federal do Rio de Janeiro (2011).

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13 09 IMA4WOAFE Thiecla noticiaTítulo: Antocianinas nanoencapsuladas como ingrediente funcional.

Palestrante: Profª Drª Thiécla Katiane Rosales (USP)

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Resumo da Palestrante: Doutora em Ciências de Alimentos pela Faculdade de Ciências Farmacêuticas da Universidade de São Paulo - SP. Mestre pela Universidade Estadual do Centro-Oeste - Unicentro (2016), Especialista em Nutrição Clínica pelo Grupo de Apoio Nutricional Enteral e Parenteral - GANEP (2009) e graduada em Nutrição pela Universidade Estadual do Centro-Oeste - UNICENTRO (2005)

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13 09 IMA4WOAFE MariaInes noticiaTítulo: Alimentos coloridos

Palestrante: Profª Drª Maria Inês B. Tavares (IMA/UFRJ)

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Resumo da Palestrante:
Possui graduação em Química pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (1980), mestrado em Química Orgânica pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (1986) e doutorado em Ciência e Tecnologia de Polímeros pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (1991), em parceria com University of Durham, Inglaterra. É Professora Titular do IMA-UFRJ. É a atual Diretora do Instituto de Macromoléculas Professora Eloisa Mano. Coordenadora do Núcleo Docente Estruturante do Curso de Graduação em Nanotecnologia pelo Instituto de Macromoléculas Professora Eloisa Mano da Universidade Federal do Rio de Janeiro, IMA/UFRJ. Foi Coordenadora do Curso de Graduação em Nanotecnologia da UFRJ no período de 2014-2018. Concluiu a Pós-Graduação em Lato sensu em Alimentos Funcionais em 2018.

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13 09 IMA4WOAFE TaniaMara noticiaTítulo: Utilização da isoterma de sorção para auxiliar na seleção da embalagem dos alimentos

Resumo da Palestra: A isoterma de sorção indica o comportamento do seu produto em uma determinada temperatura, frente a diversas umidades relativas ao ambiente. Conhecendo o perfil da isoterma de seu produto, tem-se a seleção adequada da embalagem e consequente determinação e extensão da vida de prateleira do seu produto.

Palestrante: Tânia M. M. Shibata (METER Group)

Resumo da Palestrante: Formação em Farmacêutica - Bioquímica / Universidade Estadual de Londrina - Londrina / Paraná com pós-graduação em Síntese de antibióticos Beta Lactama / Universidade Tohoku - Sendai / Japão e mestrado em Ciências de Alimentos / Universidade Estadual de Londrina - Londrina / Paraná. Além disso, Tânia é coordenadora de produtos AquaLab - Analisadores de atividade de água e isoterma de sorção desde 1995

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