TÍtulo: Embalagens alimentícias ativas empregando nanotecnologia para efeito antimicrobiano
Resumo da palestra: A nanotecnologia apresenta potencial de aplicação nas mais diversas áreas do conhecimento. Na indústria alimentícia em particular, a nanotecnologia tem sido aplicada em setores como agricultura, nutrição, processamento e embalagem, encontrando aplicações desde melhoramento genético dos alimentos, produção de nutracêuticos e controle de pragas até no aumento de vida de prateleira dos alimentos. Considerando que embalagens convencionais podem gerar perdas de 25 a 50% dos alimentos, faz-se necessário o desenvolvimento de embalagens nanotecnológicas, que apresentam como finalidade a redução de perdas e o aumento de vida de prateleira dos alimentos. Nanocompósitos poliméricos empregando nanopartículas específicas que promovem atividade antimicrobiana têm sido uma excelente alternativa para indústria alimentícia. Esta palestra abordará alguns sistemas nanocompósitos com potencial aplicação como embalagens ativas para indústria de alimentos.
Palestrante: Prof. Gisele Cristina Valle Iulianelli (IMA/UFRJ)
Resumo do Palestrante: Possui graduação em Ciências Biológicas e doutorado em Ciência e Tecnologia de Polímeros pelo Instituto de Macromoléculas da Universidade Federal do Rio de Janeiro (IMA/UFRJ). Atualmente é professora adjunto da graduação de Nanotecnologia da Universidade Federal do Rio de Janeiro. Desenvolveu quatro projetos de pós-doutorado, três no IMA/UFRJ e um no Instituto Superior Técnico da Universidade de Lisboa. Possui amplo conhecimentos no desenvolvimento e caracterização de compósitos e nanocompósitos poliméricos, empregando técnicas de caracterização mecânica, térmica, química, morfológica e da dinâmica molecular por meio de técnicas de RMN de alta resolução e RMN no domínio do tempo.
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Título: Preparação e Caracterização de Nanocompósitos de Mica Somasif MEE com Misturas Poliméricas de PLA/PHB
Resumo da palestra: Misturas poliméricas de poli(ácido lático) e polihidroxibutirato com diferentes porcentagens de mica sintética foram preparadas pela técnica de solução/vazamento. Os filmes obtidos foram analisados por difração de raios-X(XRD), Calorimetria de Varredura Diferencial (DSC), Termogravimetria (TGA) e Ressonância Magnética Nuclear no Domínio do Tempo (TD-NMR). Os resultados de difração indicaram alto grau de dispersão da carga inorgânica nas matrizes poliméricas, resultado este corroborado pelo efeito nucleante observado nas curvas de calorimetria. A termogravimetria mostrou um aumento na temperatura de degradação dos nanocompósitos quando comparados aos valores dos polímeros utilizados para a mistura sem a presença de carga. A ressonância indicou a presença de domínios homogêneos e com valores de tempos de relaxação decrescentes com o aumento da carga de mica devido ao efeito plastificante do substituinte orgânico presente na carga.
Palestrante: Prof. Alexandre Carneiro Silvino
Resumo do palestrante: Graduado em Química pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (2000), Mestre em Ciências pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (2002), Doutor em Ciências em Ciência e Tecnologia de Polímeros pela Cornell University e pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (2007) e Pós-Doutorado pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (2009). Atualmente é professor adjunto da Universidade Federal do Rio de Janeiro. Tem experiência na área de Química, com ênfase na áreas de Quimica de Coordenação e Catálise Aplicada à Obtenção de Polímeros. Atua na área síntese e caracterização espectroscópica de poliésteres biodegradáveis, poliolefinas, síntese de nanocompósitos por polimerização in situ, desenvolvimento de estratégias de obtenção de novos ligantes ambidentados e polibásicos voltados para a area de catálise.
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